Chi siamo

Dal magico incontro tra il caffè e il buon cibo nasce l’idea di Mister Coffee Bistrò, un luogo dove l’amore per questa bevanda millenaria va a braccetto con la soddisfazione dei peccati del palato.

Tutto ha inizio quando Vladimir Gallo, fumettista di nascita e barista per vocazione, scopre tra i vicoli di Bologna la sua vera passione: il mondo della caffetteria. Dopo aver dedicato anni a perfezionare la conoscenza delle miscele e dei metodi di preparazione, decide di fare un passo decisivo e aprire il proprio locale, un luogo dove la qualità del caffè fosse protagonista, una vera esperienza sensoriale. Patrizia Piratsu, invece, con un decennio di esperienza nella pasticceria bolognese, portava con sé i sapori autentici della sua terra, la Sardegna, e una ricetta di mascarpone che aveva già conquistato la città. Quando le loro strade si sono incrociate, è sbocciato non solo l’amore, ma anche una nuova visione: trasformare la loro passione in un locale unico.

Così nel 2021, nel cuore del centro storico di Bologna, nasce Mister Coffee Bistrò, non una semplice caffetteria, ma uno spazio dove il gusto si esprime in tutta la sua raffinatezza. Il locale offre un'esperienza completa, che inizia dal profumo inebriante delle miscele selezionate con cura da Vladimir e si completa con i dolci creati da Patrizia. Le sue creazioni al mascarpone, abbinate a un caffè preparato con maestria, sono diventate il fiore all'occhiello del bistrò, attirando a tutte le ore curiosi, appassionati e veri intenditori.

Ma Mister Coffee Bistro non si ferma alla semplice colazione. Ogni giorno, l’offerta varia dal brunch al pranzo, con piatti pensati per esaltare tutta la genuinità delle materie prime e con prodotti da forno preparati e farciti al momento. Che si tratti di un caffè veloce o di una pausa più lunga, Vladimir e Patrizia accolgono i clienti con il loro know-how e la loro passione, creando un’esperienza per il palato che va ben oltre il semplice sorso di caffè.